與天使對話

在日常生活中講究「茶保健」，注重科學地飲茶，是現代人科學生活的一個重要方面。
相傳早在4000年前，我們的祖先就已經知道採摘野茶煎汁治病，
後來又發現飲茶可以增進人體健康，便「煮作羹飲」，
使茶逐步由藥料變為飲料。三國時，飲茶的好處又被進一步認識。
那時的名醫華佗就曾說過「苦茶久食益思意」的話。

明代顧元慶所著的《茶譜》一書中，
對茶的功用?述得非常全面：「能止咳，消食除痰，
少睡，利尿道，明目，除煩去膩。」
現代科學更發現茶可預防和治療人體的多種疾病。

第一，茶可提神益思，解渴生津。
這是因為茶葉中所含的咖啡鹼能刺激人的中樞神經，
使人興奮，所以，腦力勞動者一般都愛飲茶。盛夏季節，
人的體溫不易擴散，常有渴熱昏暈的生理反應，而飲茶後則能出汗散熱，
使人頓覺涼爽。據科學家測定，一杯熱茶使體內散發的熱量，
相當於茶熱量的50倍。茶葉中還含有糖類、果膠、氨基酸等成分，
能與口腔中的唾液起化學反應，滋潤口腔，解熱生津。

第二，茶可增進人的腎臟功能，具有利尿排毒的效能。
它能將香煙中的煙鹼即尼古丁沉澱並排出體外，使人少受其害。

第三，茶可排毒。
蔬菜和食物存放或浸水過久，
會產生亞硝酸鹽，人如果食之過多就會中毒，
而飲茶則能將它中和並排出；在水質不好的地區，
茶多酚還能解除植物性毒質，並將凝固在水中的懸浮物沉澱，
同時可將鉛、鋅等金屬及生物鹼毒物分解排出。

第四，茶可預防癌症發生。
據科學工作者研究，茶葉中的某些物質經過血液循環，
對全身各部位的癌細胞都有治療和預防的作用。
每日三餐後飲一杯茶，就能產生一定的預防效果。

第五，茶還可防治一些放射性元素對人體的傷害。
茶葉中的兒茶素濃縮物和脂多糖類，
能中和鍶90等放射性元素，將其排出體外，
甚至可將深入骨髓的一些放射性元素排出，
從而使人體免於受到傷害。

儘管飲茶的好處很多，但並非每個人都適合飲茶，
對於一些特殊的人來說，恰恰是不宜飲茶的。
這些人如果飲了茶，非但沒有益處，還會損害身體健康。
兒童不宜飲茶。由於茶葉中含有大量鞣酸，
它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，
不利兒童對這些物質的吸收，並妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收，
所以，兒童最好不要飲茶。便秘者不宜飲茶。鞣酸和咖啡因等物質，
能減少胃腸道消化液的分泌，減慢腸子的蠕動，從而起一定的收斂作用。
因此，腹瀉者飲濃茶有一定的止瀉效果，而便秘者正相反。
患胃潰瘍病的人不宜飲茶。
因為茶葉中的茶鹼能抑制胃內磷酸二脂?的活性受抑制後，
胃壁細胞就會分泌大量胃酸，胃酸過多易影響潰瘍的癒合，
從而加重病情，因而，患胃潰瘍的人還是不飲茶為宜。

總之，只要我們在日常生活中注意科學飲茶，
除弊興利，就能有效發揮「茶保健」的應有功能，
從而，使飲茶這一日常生活的良好習慣，產生積極的保健作用。