在日常生活中講究「茶保健」，注重科學地飲茶，是現代人科學生活的一個重要方面。
相傳早在4000年前，我們的祖先就已經知道採摘野茶煎汁治病，
後來又發現飲茶可以增進人體健康，便「煮作羹飲」，
使茶逐步由藥料變為飲料。三國時，飲茶的好處又被進一步認識。
那時的名醫華佗就曾說過「苦茶久食益思意」的話。

明代顧元慶所著的《茶譜》一書中，
對茶的功用?述得非常全面：「能止咳，消食除痰，
少睡，利尿道，明目，除煩去膩。」
現代科學更發現茶可預防和治療人體的多種疾病。

第一，茶可提神益思，解渴生津。
這是因為茶葉中所含的咖啡鹼能刺激人的中樞神經，
使人興奮，所以，腦力勞動者一般都愛飲茶。盛夏季節，
人的體溫不易擴散，常有渴熱昏暈的生理反應，而飲茶後則能出汗散熱，
使人頓覺涼爽。據科學家測定，一杯熱茶使體內散發的熱量，
相當於茶熱量的50倍。茶葉中還含有糖類、果膠、氨基酸等成分，
能與口腔中的唾液起化學反應，滋潤口腔，解熱生津。

第二，茶可增進人的腎臟功能，具有利尿排毒的效能。
它能將香煙中的煙鹼即尼古丁沉澱並排出體外，使人少受其害。

第三，茶可排毒。
蔬菜和食物存放或浸水過久，
會產生亞硝酸鹽，人如果食之過多就會中毒，
而飲茶則能將它中和並排出；在水質不好的地區，
茶多酚還能解除植物性毒質，並將凝固在水中的懸浮物沉澱，
同時可將鉛、鋅等金屬及生物鹼毒物分解排出。

第四，茶可預防癌症發生。
據科學工作者研究，茶葉中的某些物質經過血液循環，
對全身各部位的癌細胞都有治療和預防的作用。
每日三餐後飲一杯茶，就能產生一定的預防效果。

第五，茶還可防治一些放射性元素對人體的傷害。
茶葉中的兒茶素濃縮物和脂多糖類，
能中和鍶90等放射性元素，將其排出體外，
甚至可將深入骨髓的一些放射性元素排出，
從而使人體免於受到傷害。

儘管飲茶的好處很多，但並非每個人都適合飲茶，
對於一些特殊的人來說，恰恰是不宜飲茶的。
這些人如果飲了茶，非但沒有益處，還會損害身體健康。
兒童不宜飲茶。由於茶葉中含有大量鞣酸，
它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，
不利兒童對這些物質的吸收，並妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收，
所以，兒童最好不要飲茶。便秘者不宜飲茶。鞣酸和咖啡因等物質，
能減少胃腸道消化液的分泌，減慢腸子的蠕動，從而起一定的收斂作用。
因此，腹瀉者飲濃茶有一定的止瀉效果，而便秘者正相反。
患胃潰瘍病的人不宜飲茶。
因為茶葉中的茶鹼能抑制胃內磷酸二脂?的活性受抑制後，
胃壁細胞就會分泌大量胃酸，胃酸過多易影響潰瘍的癒合，
從而加重病情，因而，患胃潰瘍的人還是不飲茶為宜。

總之，只要我們在日常生活中注意科學飲茶，
除弊興利，就能有效發揮「茶保健」的應有功能，
從而，使飲茶這一日常生活的良好習慣，產生積極的保健作用。

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